まるや八丁木桶新調！

岡崎の代名詞の一つといっても過言ではない八丁味噌。
まるや八丁味噌さんが新しい木桶を入荷したそうです。

吉野杉を使用し、高さ２メートル、直径２．２８メートル、底板の厚みは１１センチメートルという非常に大きな木桶です。
これ程大きな木桶を作れる職人は全国にも２人しかいないのだとか。二年前に発注してようやく出来上がったのですから、いかに丹精込めてつくられているかが分かりますね。
入荷式が行われ、社長さんや職人さんの名前を一つ一つに入れてあります。現在蔵には江戸末期の桶もあるようですので、この３つの桶も今後１００年以上に渡って美味しい味噌をつくっていってくれるんでしょうね。
１００年…壮大だ。

撮影日　　平成２４年６月
撮影場所　八帖町
投稿者　　SUZUKI

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